Наука

Расщепление глютена

Альфа-глиадины

короткие пептиды

Грибковый, Aspergillus niger или Aspergillus oryzae

DDP-IV (дипептидилпептидаза IV) Расщепление глютена Альфа-глиадины  короткие пептиды Грибковый, Aspergillus niger или Aspergillus oryzae Принадлежит к семейству пролилолигопептидаз (пролилэндопептидаза).
Необходимо сочетать с другими ферментами, расщепляющими глютеновые пептиды.
При наличии казеина (молочного белка), DDP-IV не распознает, что нужно расщеплять – глютен или казеин (1)
Клинические исследования еще не проводились.
Иниактивируется при pH <4 – необходимо применять кишечнорастворимое покрытие. Люди с непереносмостью глютена. Люди, желающие избегать глютен.
Врачи общей практики, педиатры, гастроэнтерологи, эндокринологи, аллергологи/иммунологи 1 тип Может быть незарегистрированным новым видом продуктов питания.

Люди с непереносмостью глютена. Люди, желающие избегать глютен.

Врачи общей практики, педиатры, гастроэнтерологи, эндокринологи, аллергологи/иммунологи

1 тип

Может быть незарегистрированным новым видом продуктов питания.

Расщепление глютена

Альфа-глиадины

короткие пептиды

Грибковый, Aspergillus niger

AN-PEP (пролилэндопротеаза из Aspergillus niger) Расщепление глютена Альфа-глиадины  короткие пептиды Грибковый, Aspergillus niger Проводилось большинство исследований, как и для всех ферментов, расщепляющих глютен. Проводились клинические исследования. Расщепляет глютен в желудке здоровых людей (1). Расщепляет глютен в желудке людей с непереносимостью глютена (2).
Активен при pH 2–8, оптимальный уровень pH составляет 4–5. Не расщепляется пепсином, поэтому остается стабильным в желудке. Люди с непереносмостью глютена. Люди, желающие избегать глютен.
Врачи общей практики, педиатры, гастроэнтерологи, эндокринологи, аллергологи/иммунологи По запросу. Допускается для использования в пищевых добавках.
Подтвержденные утверждения отсутствуют.
Зарегистрированный новый вид продуктов питания (должен соответствовать утвержденной спецификации).
Максимальная доза – 120 PPU/день (2,7 г ферментного препарата/день) (2 × 106 PPI/день) для общей взрослой популяции

Люди с непереносмостью глютена. Люди, желающие избегать глютен.

Врачи общей практики, педиатры, гастроэнтерологи, эндокринологи, аллергологи/иммунологи

По запросу.

AN-PEP (пролилэндопротеаза из Aspergillus niger) Расщепление глютена Альфа-глиадины  короткие пептиды Грибковый, Aspergillus niger Проводилось большинство исследований, как и для всех ферментов, расщепляющих глютен. Проводились клинические исследования. Расщепляет глютен в желудке здоровых людей (1). Расщепляет глютен в желудке людей с непереносимостью глютена (2).
Активен при pH 2–8, оптимальный уровень pH составляет 4–5. Не расщепляется пепсином, поэтому остается стабильным в желудке. Люди с непереносмостью глютена. Люди, желающие избегать глютен.
Врачи общей практики, педиатры, гастроэнтерологи, эндокринологи, аллергологи/иммунологи По запросу. Допускается для использования в пищевых добавках.
Подтвержденные утверждения отсутствуют.
Зарегистрированный новый вид продуктов питания (должен соответствовать утвержденной спецификации).
Максимальная доза – 120 PPU/день (2,7 г ферментного препарата/день) (2 × 106 PPI/день) для общей взрослой популяции

Для иммунной системы

Пептидогликаны (основные компоненты бактериальной стенки)

NAG (N-ацетилглюкозамин) + NAM (N-ацетилмурамовая кислота)

Куриное яйцо

Лизоцим (мурамидаза) Для иммунной системы Пептидогликаны (основные компоненты бактериальной стенки)  NAG (N-ацетилглюкозамин) + NAM (N-ацетилмурамовая кислота) Куриное яйцо Часто сочетается с лактоферрином. Проводились клинические исследования с жидкостями для полоскания полости рта, зубными пастами (1, 2) с таким сочетанием. Исследования на зараженных энтеробактериями свиньяхпоказали положительный эффект при добавлении лизоцима в их корм – меньшая зараженность бактериями, сниженный воспалительный фон (3). Улучшенная работа кишечника и микрофлора у поросят (4).
Клинические исследования недостаточной иммунной функции, однако известно, что лизоцим обладает антимикробным действием в организме. Относительно стабилен при pH 3–7 (5).

Любые лица, желающие укрепить иммунную систему.

Врачи общей практики, педиатры, иммунологи

1 тип

Разрешен для использования в пищевых добавках; в Литве есть один полностью нотифицированный продукт

Противо-воспали-тель-ный/пищеварение

Белок

пептиды

Стебель и плод ананаса

Терапевтическая эффективность против агрегации тромбоцитов, ангины, бронхита, синусита (1), травм, особенно спортивных (способствует заживлению ушибов), воспаления(2), артрита (3); проводились исследования в отношении рака и метастаз, но достоверные доказательства отсутствуют (4). Бромелаиновый крем используется для лечения ожогов (удаляет мертвую ткань).
Нестабилен в желудке (оптимальный уровень pH – 7) (5), требует кишечнорастворимого покрытия.

Люди с хрони-ческими заболе-ваниями, воспа-ления-ми, фиб-ромами.
Раковые больные

Врачи общей практики, им-мунологи, ревматологи, онкологи, пластические хирурги, дер-матологи

1 тип

Допускается для исполь-зования в пищевых добавках.
Претензии были рас-смотрены и отклонены по причине того, что связь между потреблени-ем и воздей-ствием не была под-тверждена.

Противо-воспали-тельный

Белок

пептиды

Стебель па-пайи

Помогает при воспалении горла (в сочетании с лизоцимом и бацитрацином) (1), уменьшает воспаление (2), уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника (4) уменьшает мышечную боль после тренировки (исследование проводилось с препаратом: панкреатические ферменты, трипсин, папаин, бромелаин, амилаза, липаза, лизоцим, химотрипсин) (5), крем способствует заживлению ран (6). Некоторые исследования устарели; продукты сочетаются; отсутствуют достоверные результаты. Оптимальный уровень pH составляет 5–7,5

Люди с хрони-ческими заболе-ваниями, воспа-ления-ми, фиб-ромами. Раковые больные

Врачи общей практики, пе-диатры, им-мунологи, ревматологи, онкологи, пластические хирурги, дер-матологи

2 типа (60 000 USP/мг; 6000 USP/мг)

Допускается для использования в пищевых добавках.
Претензии были рассмотрены и отклонены по причине того, что связь между потреблением и воздействием не была подтверждена.

Способ-ствующий пищеваре-нию / про-тивовоспа-лительный

Углеводы, белки, жи-ры

Поджелудоч-ная железа свиньи

Одобрен в качестве медицинского препарата для компенсации дефицита ферментов поджелудочной железы.
Противовоспалительное действие часто наблюдается в сочетании с бромелаином и папаином:
Уменьшает отеки после пластических операций глаз (1), снимает мышечную боль после тренировки (исследование проводилось с препаратом: панкреатические ферменты, трипсин, папаин, бромелаин, амилаза, липаза, лизоцим, химотрипсин) (2). В сочетании с бромелаином помогает при рассеянном склерозе (3).
Чувствителен к желудочным кислотам.

Люди с нару-шенной функци-ей под-желу-дочной железы.
Люди с частыми наруше-ниями пищева-рения.
Люди с хрони-ческими воспа-ления-ми.

Врачи общей практики, пе-диатры, га-строэнтероло-ги, эндокри-нологи, имму-нологи, рев-матологи, пластические хирурги, дер-матологи

~10 типов (по актив-ности)

Допускается для исполь-зования в пищевых добавках.
Подтвер-жденные утверждения отсутствуют.
Доза не должна пре-вышать те-рапевтиче-скую.

Способ-ствующий пищеваре-нию

Лактоза

бета-галактоза + глю-коза

Aspergillus oryzae/бактериальное про-исхождение

Воздействие на молоко как перед прие-мом, (1) так и при приеме добавки с пи-щей (2) уменьшает количе-ство выдыха-емого водо-рода (это означает, что кишечными бактериями ферментиру-ется меньше лактозы). Лучшие ре-зультаты до-стигаются при воздействии на молоко перед упо-треблением, а не при при-еме лактазы в сочетании с молочными продукта-ми. Уменьшает симптомы у младенцев с колитом (3). Уменьшает симптомы (диарея, взду-тие живота, боли) у лю-дей с непере-носимостью лакто-зы. Лучше всего сочетать его с пробио-тиками (4). Одно ис-следование продемон-стрировало действие, снижающее уровень ин-сулина у де-тей, страда-ющих ожире-нием (5). Действует при pH 4–7; если получен из Penicillium multicolor, действует при pH 2,5–7 (6).

Люди с непере-носимо-стью лакто-зы. Люди, жела-ющие избегать лактозы.

Врачи общей практики, педиатры, гастроэнтерологи, эндокринологи, аллергологи

1 тип

Допускается для использования в пищевых добавках.
Подтвержденное утверждение – фермент лактаза улучшает переваривание лактозы у лиц, испытывающих трудности с перевариванием лактозы.
Минимальная доза – 4500 FCC.
Имеются дополнительные требования к маркировке

Способ-ствующий пищеваре-нию

Гемицеллюло-за

ксилоза, манноза, глюкоза, альфа-галактоза

Грибкового происхожде-ния (Trichoderma reesei)

Структура гемицеллюлозы более сложна, чем целлюлозы. Способствует активности пребиотиков и пробиотиков, уменьшает рост грибов Candida (разрушает их стенки), улучшает пищеварение стареющей пищеварительной системы (1). Цыплята, которым давали гемицеллюлазу, росли быстрее, имели больше энергии и меньше жира на животе (2). Стабилен при pH 3–8 (3).

Склон-ные к ожире-нию, диабету 2 типа, имею-щие по-вышен-ный уро-вень хо-лесте-рина, люди, потреб-ляющие большое количе-ство рас-титель-ной пи-щи

General practitioners, pediatricians, gastroenterologists, endocrinologists

1 тип

Допускается для использования в пищевых добавках.
Подтвержденные утверждения отсутствуют.

Способ-ствующий пищеваре-нию

Целлюлоза (бета-глю-кан)

олигосахариды или глюкоза

Грибкового происхожде-ния (Trichoderma reesei)

Целлюлоза – самый распространенный органический полимер на Земле. Стенки растений состоят из целлюлозы, гемицеллюлозы и лигнина. Кишечные бактерии позволяют травоядным поглощать глюкозу из целлюлозы, микроскопические грибы преобразуют биомассу (=биоразлагаемость) (1). Помогает поддерживать нормальный уровень сахара (медленно расщепляет целлюлозу, в результате чего глюкоза высвобождается постепенно) и уровень холестерина (высвобождая неперевариваемые волокна, которые «поглощают» жир, включая холестерин) в крови (2), повышает уровень антиоксидантов (ысвобождает полифенолы) (3) и улучшает здоровье пищеварительной системы (4). Может помочь в предотвращении/регулировании диабета (тип 2) (5). Избыток целлюлозы подавляет активность; оптимальный уровень pH составляет 4,2–5,2 (6 )

Склон-ные к ожире-нию, диабету 2 типа, имею-щие по-вышен-ный уро-вень хо-лесте-рина, люди, потреб-ляющие большое количе-ство рас-титель-ной пи-щи

Врачи общей практики, пе-диатры, га-строэнтероло-ги, эндокри-нологи

1 тип

Допускается для исполь-зования в пищевых добавках.
Подтвер-жденные утверждения отсутствуют.

Способ-ствующий пищеваре-нию

Пектин (полигалакту-ронан)

 альфа-полигалактуроновая кислота (галактозные сахарные кислоты)

Грибкового происхожде-ния (Trichoderma reesei)

Наряду с цел-люлозой и гемицеллю-лозой пектин является тре-тьим типом полисахари-дов в клеточ-ных стенках расте-ний (1). Пектиназа помогает расщеплять стенки расте-ний. Оптимальный уровень pH составляет 3,0–6,5 (2).

Склонные к ожирению, диабету 2 типа, имеющие повышенный уровень холестерина, люди, потребляющие большое количество растительной пищи

Врачи общей практики, пе-диатры, га-строэнтероло-ги

1 тип

Допускается для исполь-зования в пищевых добавках.
Подтвер-жденные утверждения отсутствуют.

Способ-ствующий пищеваре-нию

(1→4)-связанная α-D-глюкоза (например, мальтоза, сахаро-за)

глюкоза

Грибкового происхожде-ния (Trichoderma reesei, Aspergillus niger)

Последний фермент для переваривания углеводов, чаще всего находящийся на клеточной мембране тонкой кишки, используется для окончательного расщепления углеводов с последующим всасыванием глюкозы в энтероцит. Облегчает пищеварение, особенно при синдроме раздраженного кишечника, имеет большое значение для переваривания углеводов, регулирует уровень глюкозы в крови – после устранения гена, кодирующего глюкоамид, уровень глюкозы в крови мышей был на 40 % выше (1). Оптимальный уровень pH составляет 3,5–4,0 (2 )

Пожи-лые лю-ди, люди с воспа-литель-ными заболе-ваниями кишеч-ника, люди, потреб-ляющие большое количе-ство уг-леводов

Врачи общей практики, пе-диатры, га-строэнтероло-ги

1 тип

Допускается для использования в пищевых добавках.
Подтвержденные утверждения отсутствуют.

Способ-ствующий пищеваре-нию

Триглицери-ды

глицерин + 3 жирные кислоты

Aspergillus или поджелудоч-ная железа свиньи

Помогает (часто в сочетании с протеазой и амилазой) при синдроме раздраженного кишечника (1), кистозном фиброзе (2), целиакии (3), при удалении желчного пузыря (4). Уменьшает ощущение пресыщения после употребления жирной пищи (5).
Оптимальный уровень pH составляет 7,2; стабильный pH – 3,5–6,5 (6). Кислотная липаза обладает активностью при рН 1,5 (7).

Для страда-ющих от избы-точного веса, при «оста-новке» желудка после приема жирной пищи, при наруше-нии функции подже-лудоч-ной же-лезы, после удале-ния желчно-го пузы-ря

Врачи общей практики, пе-диатры, га-строэнтероло-ги

3 раз-лич-ных типа липаз гриб-кового про-ис-хож-дения; 1 тип жи-вотно-го про-ис-хож-дения

Допускается для исполь-зования в пищевых добавках.
Подтвер-жденные утверждения отсутствуют.

Противо-воспали-тельный

Бе-лок

пепти-ды

аминокислоты

Бактерия Serratia sp. E-15

В сочетании с химотрипсином и трипсином уменьшал воспаление у крыс аналогично аспирину (1). В ходе клинического исследования у людей было отмечено меньше отеков и болей после стоматологических операций (2). Исследования, которые помогают при наличии болей в спине, инфаркта, инсульта или астмы, не проводились (3). Стабилен при pH 8–10, оптимальный уровень pH составляет pH 9 (4); чувствителен к желудочной кислоте, должен быть покрыт кишечнорастворимой оболочкой.

Люди с хроническими заболеваниями, воспалениями, фибромами.
Раковые больные

Врачи общей практики, педиатры, эндокринологи, иммунологи, ревматологи, стоматологи, пластические хирурги

1 тип

Может быть незареги-стрирован-ным новым видом про-дуктов пита-ния.

Способ-ствующий пищеваре-нию / про-тивовоспа-лительный

Бе-лок

пепти-ды

аминокислоты

Грибково-го/бактериально-го/животного происхожде-ния

Улучшает пищеварение (в сочетании с амилазой и липазой) (1). Вместе с бромелаином и папаином уменьшает воспаление. Уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника (2).

При «остановке» желудка, при нарушении функции поджелудочной железы,
при хронических заболеванияхи, воспалениях, фибромах.
Раковые больные

Врачи общей практики, пе-диатры, эндо-кринологи,
гастроэнтеро-логи, иммуно-логи, ревма-тологи

4 типа гриб-кового про-ис-хож-дения

Допускается для использования в пищевых добавках.
Подтвержденные утверждения отсутствуют.

Противовоспалительный/фибринолитический

Фиб-рин

расщепленный фиб-рин

Bacillus subtilis Natto

Расщепляет фибрин, уменьшает образование тромбов (1), уменьшает проявления атеросклероза (уменьшает атеросклеротические бляшки, воспаление в артериях, уровень холестерина, повышает уровень «хорошего» холестерина) (2). Понижает кровяное давление (3). Уменьшает агрегацию тромбоцитов, разжижает кровь (4). Помогает предотвратить инсульт, инфаркт. Может помочь в предотвращении болезни Альцгеймера (5).
Стабилен при температурах до 50 °C, pH<10 (6).

Люди с повы-шенным артери-альным давле-нием, дисли-пидеми-ей, пред-распо-ложен-ностью к тромбо-зам, ва-рикоз-ному расши-рению вен

Врачи общей практики, эн-докринологи, кардиологи, неврологи

1 тип

Допускается для использования в пищевых добавках.
Подтвержденные утверждения отсутствуют.
Зарегистрированный новый вид продуктов питания (должен соответствовать утвержденной спецификации). Максимальная доза
100 мг/день ферментированного экстракта сои.
Также должно быть указано, что лица, принимающие лекарственный препарат, должны принимать препарат только под наблюдением врача.

Способ-ствующий пищеваре-нию

Гидролиз церамидно-го тригексози-да. Мелибоза

галактоза + глюкоза

Грибкового происхождения (Aspergillus oryzae, Trichoderma)

Уменьшает накопление газа путем расщепления сложных уг-леводов в бобах и капу-сте (1). Стабилен при pH 5–7 (2 ).

Для страдающих от неприятных симптомов вздутия живота, вегетарианцев и веганов, которые потребляют большое количество бобовых и крестоцветных, страдающих болезнью Фабри

Врачи общей практики, пе-диатры, га-строэнтероло-ги

1 тип

Может быть незареги-стрирован-ным новым видом про-дуктов пита-ния.

Способ-ствующий пищеваре-нию, проти-вовоспали-тельный

Бета-глюкан

глюкоза

Грибкового происхожде-ния (Trichoderma reesei)

Человеческий организм не может переваривать бета-глюканы. Бета-глюканаза может уменьшать рост Candida albicans (противогрибковое действие – разрушает стенки гриба) (1). Стабилизирует кишечную микробиоту (2). Стабилен при pH 3,5–7,0 (3).

Страдающие грибковой инфекцией. Для тех, кто желает улучшить работу пищеварительной системы

Врачи общей практики, педиатры, гастроэнтерологи, гинекологи

1 тип

Может быть незареги-стрирован-ным новым видом про-дуктов пита-ния.

Способ-ствующий пищеваре-нию

Крахмал

глюкоза

Грибково-го/бактериально-го/животного происхожде-ния

С возрастом количество ферментов уменьшается, становится трудно усваи-вать глюко-зу. Дефицит амилазы мо-жет привести к метаболи-ческому син-дрому, кото-рый связан с сахарным диабетом (1, 2). Стабилен при pH 5,5–7. Кислотный рН инактиви-рует амилазу.

Люди, потребляющие большое количество углеводов и желающие быстро получить много энергии, после переедания, пожилые люди

Врачи общей практики, пе-диатры, га-строэнтероло-ги

1 тип грибкового происхождения, 1 тип животного происхождения

Допускается для использования в пищевых добавках.
Подтвержденные утверждения отсутствуют.